Nesu abejinga desertams tiek juos gaminant, tiek ragaujant ir nieko su savimi negaliu padaryti. Kai pamačiau nuostabias šių keksiukų nuotraukas Desertų dienoraštyje, iš karto įsirašiau receptą ir tą pačią minutę norėjau bėgti produktų ir bandyti kepti. Skonis ir vaizdas labai patiko, tad pasidalinu receptu ir čia. Puikiai tinka šeimai palepinti, nes keksiukus mėgsta tiek dideli, tiek ir maži ;)
3 kiaušiniai
90g cukraus
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
40g kefyro
40g aliejaus
160g miltų
7g kakavos
1 kupino a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
raudonų maistinių dažų
(visi produktai turi būti kambario temperatūros)
Vyšnių įdarui:
200g šaldytų ir atitirpintų vyšnių
20g cukraus
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
6g kukurūzų krakmolo
šiek tiek vandens, kad išmaišyti krakmolą, kad vos apsemtų
Kreminio sūrio kremas:
200g kreminio sūrio
100g grietinėlės
2 valg. šaukštų cukraus pudros
Pasiruošiame keksiukų kepimo formą, įdedame keksiukų kepimo popierėlius.
Kefyrą sumaišome su dažais, jų dedame tiek, kokios spalvos norite. Atidedame į šalį.
Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską plakame kartu kol masė padidės maždaug 3 kartus, taps pilna oro ir balta. Plona srovele supilame aliejų, paplakame dar minutę, kol įsimaišys į kiaušinius. Tada supilame kefyrą ir rankine šluotele lengvai įmaišome. Sudedame sijotus miltus su kakava ir kepimo milteliais, mentelės pagalba iš apačios į viršų išmaišome tešlą. Padaliname tešlą į formeles ir kepame iki 170°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25min.
Kefyrą sumaišome su dažais, jų dedame tiek, kokios spalvos norite. Atidedame į šalį.
Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską plakame kartu kol masė padidės maždaug 3 kartus, taps pilna oro ir balta. Plona srovele supilame aliejų, paplakame dar minutę, kol įsimaišys į kiaušinius. Tada supilame kefyrą ir rankine šluotele lengvai įmaišome. Sudedame sijotus miltus su kakava ir kepimo milteliais, mentelės pagalba iš apačios į viršų išmaišome tešlą. Padaliname tešlą į formeles ir kepame iki 170°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25min.
Iškeptus paliekame atvėsti.
Neturint dažų arba nenorint dažyti keksiukų puikiai galima iškepti ir be jų:
Įdarui vyšnias, cukrų ir vanilinį cukrų dedame į prikaistuvį, verdame minutę - dvi. Krakmolą sumaišome su vandeniu, ir plona srovele supilame į vyšnias, dar verdame apie 1-2 min. Paliekame atvėsti.
Kepurėlėms visus produktus plakame kartu iki standaus kremo.
Surinkimas:
Atvėsusių keksiukų viduryje išpjauname duobutes, pripildome jas vyšnių įdaro ir puošiame kremu.
Surinkimas:
Atvėsusių keksiukų viduryje išpjauname duobutes, pripildome jas vyšnių įdaro ir puošiame kremu.
Skanaus!